為什麼說蘋果是冠心病的剋星

科學家揭示，氧化的低密度脂蛋白容易沉積在動脈壁，使動脈硬化，冠狀動脈狹窄，誘發冠心病。類黃酮是一種天然抗氧化劑，能抑制低密度脂蛋白氧化，從而發揮抗動脈硬化和抗冠心病作用。類黃酮還可抑制血小板聚集，降低血液黏稠度，減少血管栓塞傾向，從而防止心肌梗死，降低冠心病病死率。

為什麼說蘋果是冠心病的剋星

蘋果含有豐富的類黃酮。流行病學研究表明，老年冠心病患者若每天吃1個或1個以上的蘋果，因冠心病導致死亡的危險性可降低一半。荷蘭的赫托格博士等曾對805名65〜84歲的男性進行研究，並測定他們膳食中類黃酮的含量，結果發現，每天攝入類黃酮≥30毫克的人冠心病死亡相對危險性，較每日攝入類黃酮≤19毫克的人低一半，心肌梗死發生率也明顯降低，因此每日堅持食用蘋果，能大大降低冠心病的發病率和病死率。

為什麼說蘋果是冠心病的剋星

蘋果有助於抑制膽固醇的吸收。蘋果含有15%的果膠，能促進膽汁分泌和膽汁濃度的提高，從而把過多的膽固醇排出體外，以降低血液膽固醇含量及減少血管壁脂肪沉積。而且蘋果中的果膠還能與其他降低膽固醇的物質，如維生素C、果糖、鎂等結合成新的物質，提高蘋果抑制膽固醇的能力。

為什麼說蘋果是冠心病的剋星

蘋果含有較多的鉀鹽，能與體內過多的鈉鹽相結合使後者排出體外。當人體攝入鈉鹽過多時，吃些蘋果，有利於平衡體內電質。